Donat Pisang Mama Pintar Mantab!

20130428-173051.jpg

Kisah si donat pisang ini sebenarnya cukup panjang karena melalui proses yang ajaib, bukan salah resepnya karena resep aslinya kudapat dari Resep Sedap si pakar resep masakan, tapi seperti biasa ada sedikit improvisasi disana-sini.
Dan.. sepertinya hasil adonannya tak seperti yang diharapkan, tapi insting reparasiku sedikit memperbaiki keadaan.. 😉

Resep yang kugunakan adalah seperti ini:

300 gr Tepung Cakra (protein tinggi)
125 gr Segitiga Biru (all purpose flour)
15 gr susu bubuk
1 1/2 sdt (6gr) ragi instan (disinilah letak kesalahanku! Aku hanya memberi 1/2 sdt ragi instan!, dan dia ogah mengembang)
30 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1 butir telur ayam
1 1/2 buah (175 gr) pisang chavendis yang sudah dihaluskan
35 gr margarin (awalnya tapi karena adonanku menjadi lengket tidak kalis akhirnya kutambahkan menjadi sekitar 75 gr margarin)
135 ml air es

Semua bahan diuleni hingga kalis ( kenyataannya sama sekali tidak kalis, adonan tetap lengket ditangan meski sudah kubanting dan kuuleni hingga pegal tangan ini) dan dibiarkan mengembang sekitar 15 menit (kenyataanya adonanku tak mengembang sedikitpun, karena salah menakar ragi).

Dengan keringat mengucur, tangan gemetar, sedikit mengeluarkan air mata adonanku tak mau juga pergi dari tangan alias nempel, akhirnya kutambahkan margarin hingga dia bisa sedikit melepaskan tanganku.
Kutimbang @20 gr, kubulatkan, kubikin lubang dengan sumpit, kudiamkan lagi sekitar 45 menit bahkan lebih.. Akhirnya kugoreng dengan minyak yang cukup melimpah..
Kutabur gula halus dan nyumm! crunch diluar lembut didalam.. 😉

Kata Erja, anakku ‘mama pintar, donatnya mantab!’

😉

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s