Dirgahayu Indonesiaku! [Aku ingin Indonesia Jaya]
#coratcoret #merdeka #indonesia 😘

View on Path

Advertisements

Ribeye Steak With Cream Mushroom Sauce 

Rib eye dengan saus jamur yang creamy.

Daging Wagyu terkenal sangat empuk dan berkarakter (marble) tak heran disini harganya selangit karena mulai dari cara hidup si sapi ini, dipelihara dengan seksama agar mendapatkan kualitas daging yang diinginkan, mulai dari pola makan terkontrol dan bergizi bahkan treatment terhadap sapi itu seperti dipijat dan dibiarkan di area yang disenangi sapi.
Hal tersebut yang akan mempengaruhi level/grade marbling dagingnya.

Untuk memasaknya pun tak perlu penambahan bumbu yang berlebihan, malah akan menghilangkan karakter dagingnya.

Cukup dengan melumurinya dengan garam dan merica lalu digrill dengan sedikit olive oil. Untuk tingkat kematangan pun sesuai selera, mulai dari setengah matang hingga matang sempurna.

Resep diatas begini:

  • Lumuri rib dengan sedikit garam, merica dan thyme
  • Tuang sedikt olive oil pada griddle goreng geprakan bawang sedikit.
  • Letakkan rib eye hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

Saus Cream Jamur:

  • Panaskan olive oil sedikit
  • Masak jamur champignon hingga kecoklatan tiriskan
  • Tuang olive oil lagi 1sdm
  • Tuang 1 sdm tepung terigu, masak sebentar
  • Tuang 200 ml susu cair, aduk hingga mengental, masukkan jamur
  • Tambahkan 1/2 sdt saus inggris, sedikit garam, lada hitam bubuk dan basil kering
  • Tambahkan susu untuk menambah kekentalan yg diinginkan

Dan steaknya siap disantap bersama sausnya, tambahkan mashed potato atau French fries sesuai selera..

Yumm! 😋